ゆずのチーズケーキ

庭にゆずの木を植えたのは父なのですが、植えられている場所が、日陰になりがちで窮屈で、なぜそこに植えたのか聞いてみたいのですが、父はすでになく、ゆずの木だけが残されて、それでも、たくさんの実を今年もつけてくれました。

今まではポン酢やゆずピールに挑戦していましたが、今年はチーズケーキに入れてみると、黒胡椒との相性も良くコーヒーもおいしくいただけて、ゆずさまさまだな、と思っていたのですが、いよいよ、ゆずがこれで終わりました。

さみしい。

ゆずのチーズケーキを１スプーン、コーヒーを飲みながらちびちび食べ、人もまばらなお店の前の通りを眺めていると、よくもまあこのゆずは、ふてくされることもなくあの庭の片隅でひたむきに実をつけていたものだと感心してしまいます。

はい。

僕は腐ってます。

爽やかなゆずが入ったチーズケーキ、あと数日はあるかと…

ぜひ。