11日 7月 2018
さあ、お立ち会い、 向かって右の瓶、 少し茶色いのがお分かりいただけるだろうか。 そちらの瓶にだけ、梅シロップにコーヒー豆が入れてある。 コーヒーのエキスがじわりじわり滲み出ているわけだ。 後味にコーヒーの苦味が爽やかに感じる世にも珍しいシロップ。 これに戸田塩を足して炭酸で割ると、 梅コーヒー戸田塩トニックウォーター。...
10日 6月 2018
庭にゆずの木を植えたのは父なのですが、植えられている場所が、日陰になりがちで窮屈で、なぜそこに植えたのか聞いてみたいのですが、父はすでになく、ゆずの木だけが残されて、それでも、たくさんの実を今年もつけてくれました。...
11日 3月 2018
今年も庭の夏みかん、実をつけてくれました。 あんた、すごいなー こっちはたかだか６年目のすまコーヒー ひーひー言っててなー かなわんなー 今年は分けていただいた砂糖を入れて、 ぐつぐつ煮てます。 コーヒー屋とは思えない、甘い香りが充満して、 はー、なにもしたくない。 みなさん、素晴らしい月曜日を…
12日 1月 2018
今までは、水だしコーヒーを温めて提供させていただいていましたが、 今日から、 エスプレッソをお湯で薄めるアメリカーノでの提供に変わります。 とりあえず。 もっといい方法が見つかったら、また変えると思います。 どうしたらもっと美味しくなるのやら… もー、わかんなーい。 とは言いますが、 アメリカーノもいいですよ。...
21日 12月 2017
分かりづらい絵でごめんなさい。 何が入っているかは、 直接聞いてみてください。 社長に聞くと、 なんでしょうねぇ 一緒にこの絵の謎解きをやらされると思います。 ごめんなさい。
30日 10月 2017
熱海での研修で分かったことは、 僕は酸の種類の識別が苦手。 リンゴ酸 リン酸 クエン酸 酢酸 この酸味は、何酸なのか？ そんな事を考えながら、いろんなものを食べたり飲んだりしていたら、 「殺すぞ」 社長にキレられました。 うまいか、どうか。 それが大事。 この日本酒、美味しいです。